Делош рассказывает множество анекдотов, иллюстрирующих отношения между хозяевами больших поместий и их слугами. В La Maison réglée (Paris, 1700) Одиге приводит численность челяди, соответствующую статусу хозяина и перечень обязанностей каждого человека в штате прислуги. По его стандартам, существовавшим полстолетия спустя, расходы Ришелье на домашнюю прислугу были вполне разумными, а в некоторых отношениях даже скромными.
