«Совкость» – термин, относится к лошадям и собакам (в основном охотничьим), означает владение своим телом+гибкость+ловкость +быстроту реакции. О хорошей поимистой борзой говорят «совкая», имея в виду, что она не промахнется и не полетит кувырком. Так же и о лошади, устойчивой на сложном грунте. «Совкая – поворотливая, легко меняющая направление движения лошадь» – так трактуют этот термин словари.