7.1.1. Оценка энергетических затрат по уравнениям ВОЗ
7.1.2. Определение гликемического индекса продуктов
За 100 принят гликемический индекс белого хлеба.
Источник: Liu S, Willett WC. Dietary glycemic load and atherothrombotic risk. Curr
Atherosclerotic Rep 2002; 4:454.
7.1.3. Содержание клетчатки в основных продуктах
Источник: The American Gastroenterological Association, Kim YI. AGA technical review: impact of dietary fi ber on colon cancer occurrence. Gastroenterology 2000; 118:1235.
7.1.4. Содержание кальция в продуктах
7.1.5. Содержание различных жиров в продуктах и их воздействие на организм