Куриный рулет с шампиньонами

• 1 большое куриное филе

• 300 г шампиньонов

• 20 г бекона

• 1 луковица

• молотый черный перец

• соль

• растительное масло

Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на растительном масле. Добавьте грибы, тушите до выпаривания жидкости. Посолите, поперчите.

Куриное филе надрежьте и раскройте как книжку. Накрыв пищевой пленкой, аккуратно отбейте от центра к краям. На подготовленный пласт мяса выложите тонко нарезанный бекон. Сверху равномерно распределите грибы с луком. Сформуйте рулет, плотно заверните в пищевую пленку. Положите в холодильник минимум на 45 минут.

Разогрейте духовку до 220 °C. Рулет освободите от пленки, смажьте растительным маслом, уложите в форму для запекания швом вниз. Готовьте 40–50 минут, время от времени поливая выделившимся соком.

Назад: Куриный рулет с шампиньонами и кабачком

Дальше: Рулет из свинины с курицей и ветчиной