Играющие становятся в круг, в середине которого располагается водящий. При этом круг должен быть довольно плотным, а руки играющих располагаться за спиной. Задача водящего – определить, в чьих руках огурец сейчас находится. А задача игроков – передавать огурец друг другу, причем, когда водящий не смотрит, откусывать по кусочку. Жевать нужно тоже очень осторожно, дабы не возбудить лишних подозрений водящего. Если операция прошла удачно и огурец незаметно от водящего был съеден, значит, эта самая жертва собственной невнимательности выполняет задание играющих.