4 очень мягких, 1 – твердый киви, 2 грейпфрута (1 – с розовой мякотью), 375 мл легкого белого вина, 75 г сахара, 40 г крахмала, 0,5 чайной ложки молотого имбиря, 200 г сливок, 6 ст. ложек гренадинового сиропа (смесь лимонного, апельсинового и малинового сиропов).
Мягкие киви очистить. Каждый киви разделить на 4 части и нарезать кружками. Выжать сок грейпфрута. Вино с сахаром довести до кипения. Крахмал развести в соке грейпфрута, приправить молотым имбирем, вылить в вино, еще раз довести до кипения и снять с плиты. Кружки киви смешать с несколько остывшей винной смесью, разлить в 4 десертные розетки или вылить в вазочку и поставить в холодильник. Твердый киви очистить и нарезать тонкими кружками. Грейпфрут с розовой мякотью тщательно очистить и порезать мякоть, залить сливками, взбитыми с гренадиновым сиропом.
