Пончики из творожного теста

Маргарин растереть с сахаром, дрожжами и яйцами. Творог протереть сквозь сито, посолить, смешать с мукой, лимонной цедрой или ванильным сахаром и изюмом. Соединить все продукты, хорошо вымешать тесто. Поставить тесто в теплое место на 30 мин, чтобы оно слегка подошло. Пончики разделывать смоченной в растительном масле ложкой, слегка отбивая их о край миски с тестом и придавая им округлую или овальную форму. Жарить в хорошо разогретом фритюре или растительном масле. Готовые, подрумяненные с обеих сторон пончики вынуть шумовкой на сито, застланное бумагой, чтобы дать стечь излишкам жира. Затем переложить их на блюдо и слегка посыпать сахарной пудрой.