Обацда (обатцер)
Известная баварская закуска из зрелого сыра камамбер, сливочного масла, лука, тмина и сладкой молотой паприки. Иногда в неё могут добавлять мягкий сыр, густые сливки или пиво.
Традиционно эта закуска подаётся к пиву с ржаным хлебом и нарезанным кольцами луком.
На 3–4 порцииВремя приготовления: 20 мин + охлаждение1 луковица шалота250 г сыра камамбер100 мягкого сливочного сыра40 г сливочного масла3 ст. л. светлого пиващепотка молотой паприкищепотка тмина1 луковицанесколько перьев зелёного лукаржаной хлеб для подачисоль и перец по вкусуКалорийность: 346 ккал
• Лук-шалот очистить и очень мелко нарезать.
• С камамбера срезать корочку, мякоть мелко порубить широким ножом. Добавить к камамберу сливочный сыр и масло, размять вилкой до однородности.
• Влить в закуску пиво, добавить паприку, тмин, соль и перец по вкусу.
• Закуску тщательно вымесить вилкой и оставить в герметичной таре в холодильнике на 2–3 часа.
• Выложить настоявшуюся закуску в тарелку, посыпать колечками репчатого лука и нарубленным зелёным луком. Подать к столу со свежим ржаным хлебом.
Назад: Оаклиф
Дальше: Обваливание
