Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 23. Н-О (Налим – Облатка)
Назад: Нохотли-угра
Дальше: Нуазетт

Нуазетка (нож-выемка)

 

 

Кухонное приспособление, позволяющее вырезать сферы и полусферы из продуктов. Чаще всего его используют для овощей и фруктов. Особенную популярность такие ножи получили среди тех, кто увлекается кулинарным карвингом – фигурной резьбой по овощам, фруктам и ягодам. С помощью нуазетки можно также извлекать мякоть из фруктов и овощей.
Назад: Нохотли-угра
Дальше: Нуазетт

skliarnikolay
Исправьте таблицу! Она путает очень сильно, некоторые нарезки можно составить в один рядок!