Кабоб
Узбекская разновидность кебаба – блюда из рубленого мяса, которое готовится на шампурах над углями или жарится на сковороде.
Кабоб из говядины с гранатом
На 3 порцииВремя приготовления: 3 часа600 г отварной говядины3 средние луковицы2 ст. л. пшеничной муки2 ст. л. говяжьего жира5 ст. л. зёрен гранатасоль и перец по вкусуКалорийность: 209 ккал
• Говядину пропустить через мясорубку. Лук очистить, разрезать на 4 части, пропустить через мясорубку. Фарш перемешать, убрать в холодильник на 2–3 часа.
• Достать фарш, сформировать небольшие колбаски, обвалять их в муке.
• На сковороде растопить говяжий жир, обжарить колбаски до золотистого цвета в течение 4–5 минут со всех сторон. Уменьшить огонь, жарить ещё 10–12 минут.
• Выложить кабоб на блюдо, украсить зёрнами граната, подавать к столу.
