Шербет
Прохладительный напиток на основе фруктов, популярный на Востоке. Подают напиток охлаждённым, чтобы легче было переносить изнуряющую жару. Помимо фруктового сока в шербет добавляют экстракты цветов или трав, воду и ледяную крошку.
Шербет лимонный
На 4 порцииВремя приготовления: 1 час1 л воды0,75 стакана сахара100 г мёдащепотка шафрана1 ст. л. семян кориандра1 ст. л. тёртой лимонной цедрысок 1 лимонаколотый лёддольки лимона для украшенияКалорийность: 79 ккал
• Воду подогреть до 60–70 °C, всыпать сахар, добавить мёд, варить, пока они не растворятся. Положить шафран, кориандр, лимонную цедру и сок лимона. Довести до кипения, снять с огня, остудить, процедить.
• Разлить шербет в стаканы, добавить лёд, украсить дольками лимона. Подавать к столу.
