Чахохбили
Классическая курица по-грузински, приготовленная в остром томатном соусе.
На 5 порцийВремя приготовления: 1 час1 курица весом около 1,3–1,5 кг5 средних помидоров5 средних луковиц3–4 ст. л. сливочного масла1 пучок кинзы1 пучок петрушки1 пучок базилика2–3 зубчика чеснока1 ч. л. хмели-сунелисоль по вкусуКалорийность: 119 ккал
• Курицу вымыть, обсушить, разрезать на небольшие кусочки.
• Хорошо разогреть глубокую сковороду, положить в неё куски курицы. Обжаривать 10–15 минут на среднем огне, чтобы они равномерно покрылись корочкой.
• Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать на небольшие кубики и добавить к курице. Накрыть крышкой, тушить 8–10 минут.
• Лук нарезать на полукольца. На отдельной сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить его к курице с помидорами.
• Зелень промыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Добавить зелень, чеснок и хмели-сунели в сковороду с чахохбили. Посолить по вкусу.
• Подать блюдо к столу горячим.
