Кухонное устройство для изготовления мясного фарша. Первую привычную нам шнековую мясорубку изобрёл в середине XIX века Карл Фридрих Христиан Людвиг барон Дрез фон Зауэрбронн (он же, кстати, считается изобретателем первого велосипеда без педалей). Вслед за ним подобную конструкцию предложил австрийский изобретатель Петер Миттерхофер. До этого момента фарш приготавливали ножом меццалуна (см. Меццалуна), а для промышленного производства использовали специальную машину, в которой фарш рубили сразу много таких ножей. В домашних кухнях использовали похожие ручные машины меньших размеров, в них изогнутые ножи поднимались и опускались движением одного рычага.

Со времени изобретения конструкция шнековой мясорубки мало изменилась. Своё название она получила от главной детали – шнека, или винта, который, как транспортёр, продвигает мясо к четырёхлопастному ножу и, благодаря создаваемому давлению, проталкивает разрубленные куски сквозь неподвижный перфорированный диск, представляющий собой, по сути, ещё один нож мясорубки. Вращающийся на оси шнека четырёхлопастный нож трётся о диск, измельчая мясо по принципу ножниц. Именно поэтому затачивать нужно не только нож мясорубки, но и решётку.

Первые электрические мясорубки, появившиеся в начале XX века, были очень большими и использовались лишь на промышленных предприятиях. Бытовые электрические мясорубки появились в середине прошлого столетия.

Выпускаемые сегодня приборы могут отличаться количеством решёток, насадок и ножей. Также в набор может входить некоторое количество специальных насадок, например для приготовления кебаба, котлет или для набивания колбасок.

Сегодня существует новая модель мясорубки – куперная. Она измельчает мясо вращающимися от электродвигателя изогнутыми ножами по принципу блендера. И если в шнековой мясорубке фарш состоит из очень мелких кусочков, то с помощью куперной можно изготовить фарш, имеющий консистенцию однородной пасты.