Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 22. М-Н (Мостарда – Наливка)
Назад: Мясо
Дальше: Мясо по-французски

Мясо по-богемски

(блюдо чешской кухни)
На 2–3 порции
Время приготовления: 1,5 часа

500 г баранины или свинины
7–8 средних картофелин
1 средняя луковица
3 ст. л. растительного масла
500 мл воды
соль и перец по вкусу

Калорийность: 142 ккал
• Мясо промыть и нарезать на средние куски. Картофель и лук очистить, нарезать крупно.
• В глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить мясо и, помешивая, обжаривать 7–10 минут на среднем огне до золотистой корочки.
• Влить в сковороду половину воды, убавить огонь до слабого и тушить минут.
• Добавить в сковороду лук и картофель, посолить и поперчить по вкусу, тушить под закрытой крышкой на среднем огне 20–25 минут, до готовности картофеля.

 

 

Назад: Мясо
Дальше: Мясо по-французски