Ригатони с лососем в сливочном соусе
На 4 порцииВремя приготовления: 20 мин500 г пасты ригатони250 г филе лосося1 зубчик чеснока2 ст. л. сливочного масла1 ст. л. оливкового масла1 стакан сливок 33 % жирности2 ст. л. тёртого твёрдого сыралистья шпината для подачисоль и перец по вкусуКалорийность: 211 ккал
• Ригатони отварить согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
• Филе лосося нарезать на небольшие кусочки. Чеснок очистить, очень мелко нарубить.
• В сотейнике растопить сливочное масло, добавить к нему оливковое. Выложить в сотейник чеснок, пассеровать, постоянно помешивая, 1–2 минуты.
• Выложить в сотейник рыбу и готовить на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 3–4 минут.
• Влить в сотейник подогретые сливки, довести до кипения и варить 3–5 минут, до полной готовности лосося. Снять рыбу в соусе с огня, посолить и поперчить по вкусу.
• Смешать рыбу в соусе с ригатони, разложить в тарелки. Каждую порцию посыпать твёрдым сыром и украсить листьями шпината.
Назад: Ригатони
Дальше: Рижский бальзам
