Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 31. Р (Ражничи – Ролл)
Назад: Релиш
Дальше: Ремулад

Ремохон

Традиционный испанский апельсиновый салат, пришедший из арабской кухни. Особенно популярен в Андалусии. Самый простой рецепт ремохона включает в себя апельсины, заправленные оливковым маслом, однако в подобном варианте его готовят нечасто. Обычно салат дополняют самыми разными ингредиентами, например, отварной треской, оливками, яйцами и пр.
Заправленный сахаром сладкий ремохон – традиционный десерт, который готовят для малышей.
На 2 порции
Время приготовления: 20 мин

1 апельсин
1 красный апельсин
0,5 красной луковицы
0,5 стакана маслин
измельчённая зелень петрушки
оливковое масло
соль по вкусу

Калорийность: 58 ккал
• Апельсины очистить, нарезать тонкими кружочками.
• Лук очистить, нарезать тонкими кольцами.
• На блюдо выложить апельсины, лук, маслины, посыпать измельчённой зеленью петрушки.
• Приправить солью, полить оливковым маслом. Подавать к столу.

 

 

Назад: Релиш
Дальше: Ремулад