В отличие от гурмана, это человек, который любит пробовать блюда экзотических кухонь, авторской кухни или необычные сочетания ингредиентов. Гурмэ, скорее, кулинарный экспериментатор и любитель блюд с тонким, изысканным вкусом, это кулинарный эксперт, для него важно качество еды, а не её количество.