Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 8. Д-Ж (Даубе – Жимолость)
Назад: 1
На главную: Предисловие

2

Желирующее вещество, получаемое из водорослей, которое действует аналогично желатину (см. Агар-агар).
Назад: 1
На главную: Предисловие