Жалюзи
Французская выпечка из слоёного теста с начинкой, верхний слой которой имеет форму «сеточки».
Жалюзи с яблоками и изюмом
На 6–8 шт.Время приготовления: 1 час4–5 средних яблок2 ч. л. лимонного сока60 г сахара0,5 ч. л. корицы2–3 ст. л. изюма30 г сливочного масла300 г дрожжевого тестаКалорийность: 359 ккал
• Яблоки помыть, очистить от кожуры, вырезать сердцевину. Нарезать тонкими ломтиками, уложить в миску.
• Сбрызнуть яблоки лимонным соком, посыпать сахаром и корицей.
• Изюм немного размочить в воде, отжать, добавить к яблокам, перемешать.
• В сковороде растопить масло, выложить яблоки, накрыть крышкой и тушить на слабом огне, пока они не станут мягкими.
• Раскатать тесто в прямоугольный пласт. Отрезать часть теста, приготовить из нее «жалюзи». Для этого тесто острым ножом прорезать ровными линиями на равном расстоянии друг от друга.
• Оставшееся тесто разрезать на прямоугольники, сверху выложить начинку, накрыть «сеточкой» из теста, залепить края.
• На противень уложить бумагу для выпечки. Сверху выложить слойки, отправить их в разогретую до 220 °C духовку, выпекать 20 минут.
• Извлечь из духовки, немного остудить и подавать к столу.
Назад: «Жаворонки»
Дальше: Жарка
