Ароматизированный анисом крепкий алкогольный напиток, распространённый на Ближнем Востоке и в Центральной Азии. Дистиллят молока, риса, фиников, сока пальмы и т. п. Арак редко пьют в чистом виде, обычно его разводят водой и добавляют лёд. В разведённом виде прозрачный напиток становится полупрозрачным, беловатым.