Хлебный квас
Время приготовления: 3 часа + брожение
500 г ржаного хлеба (лучше сухарей)
5 л воды
300 г сахара
15 г свежих дрожжей
Калорийность: 28 ккал
• Хлеб нарезать кубиками, выложить на противень, поместить в духовку, нагретую до 180 °C, поджарить до румяной корочки.
• Поджаренные сухари высыпать в кастрюлю, залить 3 л кипятка, накрыть крышкой, дать остыть. Процедить через марлю, жидкость отставить.
• Сухарную массу залить 2 л кипятка, оставить на 1 час. Снова процедить через марлю, сухарную массу выбросить.
• Всю жидкость от сухарей слить в одну ёмкость, добавить сахар, дрожжи, перемешать. Оставить на 8 часов при комнатной температуре.
• Готовый квас разлить по бутылкам, хранить в прохладном месте.
