Популярная диета, позволяющая эффективно бороться с лишними килограммами. Основным продуктом данной диеты является кефир, который может употребляться как единственный продукт питания (строгая, или монодиета) или в сочетании с другими низкокалорийными продуктами. Длительность диеты варьируется от 3 дней (в случае монодиеты, когда в день разрешается выпивать от 1 до 1,5 литров кефира, разделив на 5–6 приёмов и исключив любые иные продукты) до 7 дней.
Специалисты в области диетологии предупреждают, что жёсткие монодиеты, хотя и дают возможность быстро сбросить вес, способны негативно отразиться на здоровье, поэтому злоупотреблять ими не стоит.