Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 12. К (Кашови – Кишмиш)
Назад: Белый квас
Дальше: Квасник

Яблочный квас

Время приготовления: 40 мин + брожение

3 яблока
1 л горячей воды
0,5 ч. л. сухих дрожжей
0,75 стакана сахара
0,5 ч. л. лимонного сока

Калорийность: 36 ккал
• Яблоки вымыть, удалить косточки, нарезать дольками. Положить яблоки в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения, варить 5 минут, снять с огня, немного остудить, не снимая крышку.
• Немного тёплого яблочного отвара перелить в небольшую пиалу, добавить дрожжи, растворить. Оставить в тёплом месте на 20 минут.
• Вылить дрожжи в яблочный отвар, добавить сахар и лимонный сок, перемешать.
• Квас оставить для брожения на 12–15 часов под закрытой крышкой, после чего процедить и охладить.

 

 

Назад: Белый квас
Дальше: Квасник