Тушёная капуста с тмином
На 5 порцийВремя приготовления:1–2 ч. л. семян тмина1 кг квашеной капусты без моркови1 ст. л. растительного маслаоколо 1,5 стаканов водыщепотка сахарасоль и перец по вкусуКалорийность: 31 ккал
• Тмин высыпать на сухую сковороду и прокалить на сильном огне 2–3 минуты, до появления аромата. Пересыпать в миску.
• Квашеную капусту отжать от сока, нарезать, если она нашинкована длинными полосками. Выложить в сотейник, влить растительное масло и 1 стакан воды, посыпать тмином, добавить щепотку сахара. Тушить на слабом огне под крышкой до мягкости капусты, при необходимости доливая воды. В конце тушения жидкость должна полностью испариться.
• При необходимости досолить, поперчить по вкусу. Подавать как гарнир к жареным колбаскам или свинине.
