Креветки темпура
На 4 порцииВремя приготовления: 0,5 часа1 стакан ледяной воды1 яйцо1 стакан пшеничной муки1 кг королевских креветокрастительное масло для фритюрасоевый соус или соус териякисоль по вкусуКалорийность: 129 ккал
• В ледяную воду разбить яйцо, перемешать. Муку просеять в миску, влить воду с яйцом, замесить тесто, оно должно получиться воздушным.
• Креветки очистить от голов и панцирей, оставив хвостики, удалить кишечную вену. Немного посолить.
• Масло разогреть в сотейнике или кастрюле, обжарить креветки в течение 1 минуты, предварительно обмакнув каждую в кляр.
• Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек жира. Переложить на блюдо для подачи, дополнить соусом.
Назад: Темпура
Дальше: Теппаньяки
