(от фр. la fourchette – вилка)

Небольшой официальный приём, при котором еда и напитки подаются на общем столе, а трапеза происходит стоя. Как правило, на таких приёмах подаются лёгкие закуски – тарталетки, канапе, тартинки и т. п. Обычно фуршет назначается на вечернее время и длится не более 2 часов.