Фруктовые салаты
Фрукты – источник витаминов и минеральных веществ, многие из которых вы не найдете ни в каких других продуктах. Салаты, приготовленные из яблок, груш, апельсинов, персиков или экзотических плодов (киви, манго, авокадо), могут приятно удивить ваших гостей.
А на детских праздниках фруктовые салаты просто незаменимы, они создают праздничную атмосферу и очень нравятся детям. Красиво украшенный салат может стать настоящим подарком для вашего ребенка.
Изготовление и оформление фруктовых салатов – занятие творческое и интересное, ведь при этом вы можете использовать любые фрукты. Кроме того, приготовить фруктовые салаты нетрудно в любое время года и к любому празднику.
Салат «Сладкие объятия»
Ингредиенты:
1 стакан чернослива без косточек, 1/2 стакана ядер грецких орехов, 1/2 стакана изюма, 4 столовые ложки сметаны, мороженого или йогурта, 1 апельсин.
Способ приготовления
Из чернослива удалите косточки, для чего залейте сухофрукты кипятком и оставьте на 20 минут, затем отделите мякоть от косточек и мелко нарежьте. Ядра грецких орехов растолките, соедините с черносливом и добавьте к полученной массе тщательно промытый и обсушенный на полотенце изюм. Продукты перемешайте и полейте сметаной, мороженым или йогуртом. Готовый салат выложите в салатницу и поместите на некоторое время в холодильник. Перед подачей на стол украсьте салат дольками апельсина.
Салат «Сластена»
Ингредиенты:
1 яблоко, 2 мандарина, 1 груша, 1 апельсин, 2 киви, 1/2 лимона, 6–8 сладких слив, 1/3 стакана йогурта.
Способ приготовления
Яблоко и грушу нарежьте тонкими ломтиками. Киви, лимон, апельсин и мандарины очистите от кожуры и также нарежьте дольками. Из слив удалите косточки. Все компоненты соедините, полейте йогуртом и аккуратно перемешайте. Готовый салат выложите в салатницу и подайте к столу.
Салат из бананов
Ингредиенты:
3 банана, 1/3 стакана изюма, 3 столовые ложки кокосовой стружки, 3 столовые ложки сливок, 1 апельсин, апельсиновая цедра.
Способ приготовления
Апельсин очистите от кожуры и разделите на две части, из одной выдавите сок, а вторую оставьте для украшения. Бананы очистите и нарежьте тонкими ломтиками, изюм замочите в горячей воде на 20 минут, откиньте на дуршлаг, подсушите и смешайте с бананами. Добавьте измельченную апельсиновую цедру, кокосовую стружку и заправьте полученную массу соком апельсина, смешанным со сливками. Готовый салат поставьте в холодное место на 30 минут, перед подачей на стол украсьте апельсиновыми дольками.
Салат «Кубинец»
Ингредиенты:
4 мандарина, 6 ломтиков ананаса, 3 апельсина, 2 яблока, 2 банана, 1 столовая ложка сахарной пудры, 1 стакан винограда, 1/2 стакана изюма, 4 киви, 1/2 стакана сгущенного молока.
Способ приготовления
Фрукты очистите от кожуры, нарежьте небольшими ломтиками и смешайте. Из винограда удалите косточки, разрежьте его на кусочки и добавьте к фруктам. Изюм на 20 минут замочите в горячей воде, затем откиньте на дуршлаг, подсушите и смешайте с общей массой, которую залейте сгущенным молоком и посыпьте сахарной пудрой. Готовый салат выложите в салатницу, охладите и подайте к столу.
Салат из вишни и мороженого
Ингредиенты:
450–500 г мороженого, 4 стакана вишни, 6 столовых ложек сливок или йогурта, 4 столовые ложки кефира, 6 столовых ложек сахарной пудры, 1 пакетик ванилина, 1/2 чайной ложки корицы.
Способ приготовления
Вишню вымойте, обсушите, затем удалите черенки и косточки. Сливки (или йогурт), кефир, сахарную пудру, корицу и ванилин взбейте до получения однородной смеси, которой затем залейте подготовленную вишню. В этот салат вы можете добавить измельченные грецкие или лесные орехи, а вместо вишни использовать черешню.
Салат цитрусовый
Ингредиенты:
2 апельсина, 1 грейпфрут, 3 мандарина, 1 стакан сметаны, 5 столовых ложек сахара.
Способ приготовления
Апельсины, грейпфрут и мандарины очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Сметану взбейте с сахаром и залейте ею фруктовую массу.
Салат фруктово-ягодный
Ингредиенты:
4 персика, 1 апельсин, 1 стакан клубники, 1 стакан черешни или вишни, 1/2 стакана сметаны, 2 столовые ложки сахарной пудры, корица, цедра апельсина.
Способ приготовления
Все фрукты и ягоды вымойте и обсушите. Затем из персиков, черешни или вишни удалите косточки, у клубники оторвите хвостики, апельсин очистите от кожуры. Подготовленные продукты нарежьте небольшими кусочками, соедините в одной емкости, перемешайте и залейте сметаной, смешанной с корицей, апельсиновой цедрой и сахарной пудрой.
Салат из фруктов с орехами
Ингредиенты:
5 груш, 15 слив, 5 яблок, 2 столовые ложки сахара или сахарной пудры, 3 столовые ложки сметаны, 1/3 стакана грецких орехов, 1 пакетик ванилина.
Способ приготовления
Груши, яблоки и сливы, из которых удалены косточки, нарежьте тонкими ломтиками, смешайте, добавьте сахар или сахарную пудру и залейте сметаной, смешанной с ванилином. Готовый салат переложите в салатницу и посыпьте измельченными грецкими орехами.
Салат из вишни и яблок
Ингредиенты:
2–3 стакана вишни, 3 сладких яблока, 1 стакан изюма или 1/2 стакана винограда, 400 г творога, 2/3 стакана сливок или сливочного йогурта, 4 столовые ложки сахарной пудры.
Способ приготовления
Смешайте творог, сливки и сахарную пудру. Из вишни и винограда удалите косточки, мякоть измельчите и смешайте с творожной массой. Если вы делаете салат с изюмом, то перед тем, как добавить в салат, распарьте его, а потом подсушите на салфетке. Яблоки нарежьте соломкой и смешайте с остальными ингредиентами. Готовый салат переложите в салатницу и поставьте на 40 минут в прохладное место. Перед подачей на стол украсьте ломтиками яблок и изюмом.
Салат «Радость»
Ингредиенты:
2 стакана вишни, 4 сладких яблока, 1 стакан изюма, 200 г некислого творога, 2/3 стакана сливок, сахар, корица по вкусу.
Способ приготовления
Творог разотрите со сливками и сахаром до получения сметанообразной массы. Вымытый изюм распарьте в горячей воде и обсушите. Из вишни удалите косточки. Яблоки нарежьте тонкими ломтиками. Все ингредиенты смешайте с творожной массой, переложите в салатницу и посыпьте корицей.
Салат из сливы с орехами
Ингредиенты:
6 стаканов сливы, 2 стакана измельченных грецких орехов, 3/4 стакана сметаны, ванилин и сахар по вкусу.
Способ приготовления
Сливу вымойте, удалите косточки и разрежьте мякоть на мелкие кусочки. Грецкие орехи измельчите между двумя терками, смешайте со сливой и залейте сметаной, взбитой с сахаром и ванилином. Готовый салат переложите в салатницу и поставьте на 1 час в прохладное место.
Салат «Фруктово-ягодный букет»
Ингредиенты:
2 стакана клубники, 1 стакан черешни, 1 апельсин, 1/2 стакана сметаны, 3 столовые ложки апельсинового сока, 1 чайная ложка сахарной пудры, молотый мускатный орех, 1/2 чайной ложки лимонной цедры.
Способ приготовления
Клубнику, черешню, апельсин и лимон тщательно вымойте. У клубники оборвите хвостики, апельсин очистите от кожуры, а у черешни удалите косточки. Ягоды и фрукты нарежьте ломтиками, перемешайте и заправьте сметаной, смешанной с апельсиновым соком, сахарной пудрой и цедрой лимона. Готовый салат выложите в вазочку или салатницу и посыпьте мускатным орехом.
Салат «Очарование»
Ингредиенты:
2 груши, 3 яблока, 20 слив, 3 киви, 1/2 стакана сметаны, 2 чайные ложки сахарной пудры или сахара.
Способ приготовления
Груши и яблоки тщательно вымойте, киви очистите от кожицы и нарежьте все тонкими ломтиками. Из слив удалите косточки, мякоть нарежьте небольшими кусочками. Все компоненты соедините, посыпьте сахарной пудрой или сахаром, заправьте сметаной, аккуратно перемешайте и подайте к столу.
Салат из кураги и яблок
Ингредиенты:
1 стакан кураги, 2 яблока, 1/3 стакана сметаны, сахарная пудра и корица по вкусу.
Способ приготовления
Курагу залейте кипятком и оставьте на 15–20 минут, затем откиньте на дуршлаг, подсушите салфеткой и положите в блюдо. Яблоки нарежьте тонкой соломкой и смешайте с курагой. Массу залейте взбитой с сахарной пудрой сметаной, перемешайте и посыпьте корицей.
Салат из яблок и изюма
Ингредиенты:
3 яблока, 1 стакан изюма, 1/2 стакана сметаны или йогурта, сахар, ванилин по вкусу, 2 столовые ложки лимонного сока.
Способ приготовления
Яблоки нарежьте соломкой и, чтобы они не потемнели, сбрызните лимонным соком. Изюм залейте кипятком и распарьте в течение 15 минут, после чего отожмите и подсушите салфеткой. Яблоки и изюм соедините, залейте смешанной с сахаром и ванилином сметаной, перемешайте и выложите в салатницу.
