Травяные чаи и другие напитки
Травяной чай – целебный напиток, составленный из сухой заварки черного (зеленого, красного или желтого ферментированного) чая и растительных ингредиентов (в виде измельченных трав, ягод, фруктов, почек и корней).
Последние придают напитку приятный аппетитный вкус, своеобразный аромат, красивый цвет и при этом сохраняют не только все свойства чая, но и лечебные свойства, характерные для входящих в состав сбора растений.
Травяные чай и чайные сборы принято делить на повседневно-бытовые, профилактические и лечебные. Однако большой разницы между ними нет, поскольку все растения обладают целебными качествами.
Повседневно-бытовые и лечебные чаи – наиболее часто употребляемые напитки, которые мы используем для предупреждения головной боли. Обладая широким спектром терапевтических свойств, они не только помогают предупредить или снять головную боль, но и подавляют развитие тех болезней, симптомом которой она является.
Повседневно-бытовые чаи мы употребляем ежедневно, зачастую по нескольку раз в сутки. Они готовятся из различных растений (таких, как иван-чай, цикорий, мята и др.), содержащих большое количество витаминов, макро– и микроэлементов и других биологически активных веществ. Как правило, они не направлены против определенной болезни. Главное их назначение – быть непременно вкусными и ароматными, служить для утоления жажды. Вместе с тем такие чаи благоприятно воздействуют на пищеварительную систему, нормализуют обменные процессы и обладают некоторыми другими существенными для жизнедеятельности человека свойствами. Рекомендуемые нормы заварки и употребления повседневного травяного чая сопоставимы с нормами заварки и употребления традиционного черного (зеленого, желтого или красного) чая.
Профилактические и лечебные чаи, в отличие от повседневно-бытовых, относятся к пищевым лекарствам. Первые, как правило, оказывают общеукрепляющее, поливитаминное, тонизирующее и успокаивающее действие, а вторые направлены на исцеление определенных болезней. Достигается это включением в состав целебных сборов не только чаенапиточных, но и лекарственных растений с широким спектром воздействия на организм. Лечебные чаи могут нанести некоторый ущерб вкусовым качествам напитка, зато они положительно влияют на больной орган.
Поскольку головная боль – это симптом, причем наиболее распространенный при самых разных заболеваниях, выбирать растения для травяного чая следует таким образом, чтобы блокировать основной недуг. В отличие от применяемых исключительно с терапевтической целью растительных лекарственных форм – таких, как настой, отвар и спиртовые вытяжки, – профилактические и лечебные травяные чаи действуют более мягко. В то же время за счет чайных листочков они оказывают ярко выраженное тонизирующее воздействие. Кроме того, в травяные чаи крайне редко включают растения, в химическом составе которых преобладают сильнодействующие или токсические вещества.
Растения, входящие в состав травяного чая, надо просушить, измельчить по отдельности, отсеять пыль и тщательно перемешивать. В домашних условиях травяной чай лучше хранить в стеклянных банках или фарфоровых емкостях под плотно закрытой крышкой.
Существует несколько методов заваривания травяного чая. Классический способ приготовления чая на травах состоит в следующем: поставить воду на огонь и, дождавшись появления пузырьков, снять с плиты. В заварочный чайник засыпать сухую измельченную траву из расчета 1 ч. л. на 1 стакан воды и залить емкость кипящей водой наполовину. Необходимо контролировать, чтобы вся растительная смесь была погружена в кипяток. Емкость плотно накрыть крышкой и настаивать в течение 5–10 минут в заварочном чайнике, накрыв его также полотняной тканью для создания оптимального теплового эффекта. Затем долить кипящей воды и оставить еще на 10 минут.
Иногда лечебные травяные чаи готовятся на водяной бане: для этого измельченную траву или сбор надо залить кипятком и нагревать на кипящей бане в течение 10–15 минут, а корни, корневища и твердые плоды – в течение 30 минут.
Еще один способ – комбинированный: ягоды, плоды, цветы и листья чаенапиточных растений настоять в кипятке, а жесткие части – корни, корневища, клубни и некоторые плоды с твердой мякотью – отварить в кипящей воде. Затем оба напитка процедить, соединить и употреблять по назначению.
Вкус чайного настоя улучшает сахар (в небольшом количестве), однако, как показали научные исследования, излишнее его употребление вызывает поглощение витамина В1. в связи с этим травяной чай лучше пить с очень небольшим количеством сахара. Можно также сочетать его с такими сладостями, как мед или изюм, что очень полезно при головной боли, вызванной гипогликемией.
Если травяные чаи используются в течение 1 месяца и более, надо сделать перерыв на 7–10 дней. Полезно также менять растительные смеси, подбирая для следующего сбора травы аналогичного действия. Если врач не ограничивает прием жидкости, в целях профилактики такой чай можно пить как обычный. Однако в большинстве рецептов лечебных чаев нормы употребления обычно ограничиваются.
Любые травяные чаи обладают широким спектром терапевтических свойств, а способы их применения в народной медицине весьма многообразны. Очень часто напитки на основе чая используются для снятия приступа мигрени, головной боли и при головокружении.
Мятный чай с лимоном и медом
Понадобится: 1 ст. л. черного чая, 1 ч. л. мяты, 1–2 ст. л. жидкого меда, 2–4 дольки лимона, 500 мл воды.
Способ приготовления и применения: залить чайные листья кипящей водой, добавить мяту и настаивать в течение 20 минут. В чашку чая выжать лимонный сок, пить с медом (вприкуску или растворив его в напитке). Мятный чай с лимоном является признанным народным средством от головной боли.
Чай с травой вербены и кипрея
Понадобится: 1 ст. л. травы вербены, 1 ст. л. кипрея, 3 ст. л. зеленого или черного чая, 500 мл воды.
Способ приготовления и применения: высушенные лекарственные травы измельчить и соединить с листьями чая.
В заварочный чайник насыпать 1 ст. л. полученной смеси, залить кипящей водой и настаивать в течение 20 минут. Пить как чай по 1–2 стакана в день для снятия головной боли.
Зеленый чай с мятой
Понадобится: 1 ч. л. мяты, 1 ст. л. зеленого чая, 500 мл воды.
Способ приготовления и применения: листья зеленого чая засыпать в заварочный чайник, залить кипящей водой, накрыть крышкой и выдержать 10 минут. Затем добавить мяту и оставить еще на 20 минут. Употребление мятного зеленого чая помогает снять головную боль, вызванную резкой сменой погоды или переменой атмосферного давления. Кроме того, он расширяет кровеносные сосуды мозга и приносит облегчение уже через 30 минут приемы этого средства.
Душистый травяной чай
Понадобится: 1 ст. л. цветков вереска, 1 ст. л. травы колоска душистого, 1 ст. л. сушеных лепестков шиповника, 2 ст. л. сушеных листьев земляники, 500 мл воды.
Способ приготовления и применения: растительное сырье соединить и хорошо перемешать. 2 ст. л. травяного сбора всыпать в небольшой чайник, залить кипящей водой и настаивать в течение 20 минут. Употреблять готовый чай по 1 стакану 1–2 раза в день. Данная травяная смесь оказывает успокаивающее и легкое снотворное действие. Хранить ее следует в сухом темном месте в закрытой стеклянной банке.
Витаминизированный чай
Понадобится: 1 ст. л. плодов бузины черной, 1 ст. л. плодов земляники лесной, 1 ст. л. плодов малины, 1 ст. л. сушеной цедры лимона, 1 ст. л. рябины обыкновенной, 1 ст. л. ягод черники, 1 ст. л. ягод черной смородины, 1 ст. л ягод калины, 2 ст. л. плодов шиповника, 5 ст. л. черного байхового чая, 500 мл воды. Способ приготовления и применения: листья черного байхового чая перемешать с измельченным растительным сырьем. 2 ст. л. полученного сбора залить крутым кипятком и настаивать в термосе в течение 2–3 часов. Перед употреблением процедить и принимать по 1 стакану 2–3 раза в день. Этот витаминизированный напиток укрепляет иммунную систему, снимает головную боль напряжения и хорошо помогает при мигрени.
Мультивитаминный чай
Понадобится: 1 ч. л. чабреца, 1 ст. л. травы базилика, 1 ст. л. листьев мяты перечной, 5 ст. л. зеленого чая, 5 ст. л. черного чая, 500 мл воды.
Способ приготовления и применения: черный и зеленый чаи соединить, добавить мелко измельченные травы и хорошо перемешать. Заваривать как обычный чай: 2 ст. л. полученного сбора всыпать в заварочный чайник, залить кипящей водой и настаивать в течение 10–20 минут. Этот напиток хорошо помогает метеозависимым людям. Пить желательно с медом при стрессах и головной боли, связанной с гормональными изменениями в организме.
Зеленый чай с шиповниковым сиропом
Понадобится: 1 ст. л. зеленого чая, 2–3 ст. л. сиропа шиповника, 500 мл воды.
Способ приготовления и применения: всыпать зеленый чай в заварочный чайник, залить горячей водой и настаивать в течение 20–30 минут. Пить при головной боли по 1–2 стакана, добавляя сироп шиповника.
Чай каркаде с ягодами
Понадобится: 1 ст. л. каркаде, 1 ст. л. плодов малины, 2 с. л. плодов боярышника, 2 ст. л. плодов шиповника, 500 мл воды, мед по вкусу.
Способ приготовления и применения: перемешать каркаде с высушенными и измельченными растительными ингредиентами. 1 ст. л. полученного сбора залить кипящей водой и настаивать в термосе в течение 2–3 часов. Перед употреблением процедить и пить с медом по 1 стакану 2 раза в день.
Зеленый чай с плодами шиповника
Понадобится: 40 г плодов шиповника, 10 г корня валериана, 10 г травы вербены, 10 г травы душицы, 10 г травы зверобоя, 10 г цветков липы, 10 г листьев мать-и-мачехи, 10 г листьев мяты, 200 г зеленого чая, 500 мл воды.
Способ приготовления и применения: высушенные растительные ингредиенты тщательно измельчить и соединить с зеленым чаем. 1 ст. л. полученной смеси залить кипящей водой и настаивать в течение 15–30 минут. Употреблять при головокружениях и головной боли, для профилактики полезно принимать этот богатый витаминами напиток за 2–3 часа до завтрака (можно с медом или вареньем).
Черный чай при головокружении
Понадобится: 1 ст. л. листьев березы, 1 ст. л. цветков бузины сибирской, 1 травы вербены, 1 ст. л. травы вереска, 1 ст. л. травы зверобоя, 1 ст. л. травы иванчая, 1 ст. л. травы лаванды, 1 ст. л. липового цвета, 1 ст. л. листьев малины, 1 ст. л. травы мелиссы лимонной, 1 ст. л. травы мяты перечной, 1 ст. л. цветков ромашки аптечной, 1 ст. л. листьев смородины черной, 1 ст. л. травы первоцвета, 1 ст. л. листьев черники, 2 ст. л. плодов калины, 2 ст. л. плодов рябины красной, 2 ст. л. черного грузинского чая, 3 ст. л. плодов шиповника, 3 ст. л. черного китайского чая, 3 ст. л. черного краснодарского чая, 4 ст. л. черного цейлонского чая, 4 ст. л. черного индийского чая, 500 мл воды.
Способ приготовления и применения: высушенные растительные ингредиенты тщательно измельчить по отдельности, соединить, добавить смесь чаев и тщательно все перемешать. Хранить полученный сбор в стеклянной или фарфоровой емкости с плотно закрытой крышкой.
Заваривать напиток следует следующим образом: небольшой заварочный чайник обдать кипятком, всыпать 1 ст. л. подготовленной сухой смеси и залить 500 мл кипящей воды. Хорошо перемешать, накрыть крышкой, сверху положить полотенце и оставить на 5–10 минут. Пить полученное средство надо горячим и свежезаваренным по 1–2 стакана при головной боли и головокружении. Поскольку листья, плоды и ягоды отдают свои полезные вещества постепенно, в процессе чаепития можно в заваренную смесь добавлять крутой кипяток еще раз.
Поливитаминный травяной чай
Понадобится: 1 ст. л. листьев березы белой, 1 ст. л. листьев вишни, 1 ст. л. листьев ежевики, 1 ст. л. листьев и цветков иван-чая, 1 ст. л. листьев облепихи, 1 ст. л. листьев мяты перечной, 1 ст. л. травы чабреца, 2 ст. л. цветков и листьев душицы, 2 ст. л. листьев земляники лесной, 3 ст. л. коры ивы, 10 ст. л. черного байхового чая, 500 мл воды, сахар по вкусу.
Способ приготовления и применения: растительные ингредиенты измельчить и соединить с черным чаем. 1 ст. л. полученной смеси всыпать в заварочный чайник, добавить немного сахара, залить кипящей водой и настаивать в течение 15–20 минут. Употреблять при головной боли и головокружении как обычный чай. Хранить чайно-травяную смесь надо в стеклянной банке.
Фитотерапевты советуют использовать для лечебных напитков молодые листочки древесных культур. Однако, согласно последним открытиям ученых, в осенних листьях садовых и дикорастущих растений, особенно окрашенных в красные и багряные тона, содержится много антоцианов, которые, как и аспирин, хорошо подавляют воспалительные процессы.
