2 кг яблок, 300 г красной смородины, 1,5 кг сахара, цедра 1 лимона
Яблоки очистить от сердцевины и нарезать дольками. Подготовленные дольки сложить в большую кастрюлю, засыпать сахаром и дать постоять несколько часов, чтобы начал выделяться сок. Затем поставить на слабый огонь, довести до кипения и варить, помешивая, 5 минут. Накрыть полотенцем и дать остыть. Снова довести до кипения и варить еще 5 минут. Яблоки должны пропитаться сиропом и стать полупрозрачными. Измельчить яблоки до однородной массы с помощью блендера. Добавить лимонную цедру. Выжать сок из красной смородины и добавить в повидло. Хорошо перемешать и прокипятить. Готовое повидло разложить горячим в стерилизованные банки и плотно закрыть.
