Книга: Джемы, конфитюры, пастила, варенье из ягод и фруктов. Готовим вкусно!
Назад: Черничный джем
Дальше: Повидло чернично-брусничное

Джем чернично-клюквенный

2 кг черники, 400 г клюквы, 3 кг сахара

 

Клюкву помыть, размягчить миксером и размять деревянной ложкой или пестиком в кастрюле. Поставить на плиту и довести до кипения. Остудить и отжать через марлю. Полученную массу смешать с сахаром и варить до образования сиропа. В кипящий сироп аккуратно добавить ягоды черники и на сильном огне варить около 40 минут. Ягоды периодически помешивать, раздавливая о стенки кастрюли. В стерилизованные банки залить горячий джем и оставить до полного остывания, не закрывая крышками.
Назад: Черничный джем
Дальше: Повидло чернично-брусничное

Светлана
спасибо за рецепты