Клюкву перебрать, промыть, засыпать в закипевшую воду на 5 минут, откинуть на дуршлаг. После этого ягоды размять деревянной ложкой или пестиком и протереть через сито. Получившуюся массу прогреть на слабом огне, всыпать сахар и варить, помешивая, до полной готовности. Готовый мармелад должен иметь вес 1 кг. Выложить на ровную поверхность, остудить, нарезать.
