1 кг облепихи, 700 г яблок, 1 кг сахара, 100 мл воды
Облепиху перебрать, вымыть, обсушить и протереть через сито. Если ягоды твердые и плохо протираются, необходимо их предварительно бланшировать в течение 2–3 минут. Для получения яблочного пюре яблоки вымыть, очистить кожицу, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Затем добавить воду, варить на слабом огне в течение 10 минут и пюрировать. Протертую облепиху смешать с яблочным пюре, добавить сахар и варить на слабом огне до готовности. Джем разложить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и охладить.
