Малину перебрать, вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку (или размять деревянным пестиком). Добавить воду и варить, помешивая и собирая пенку, 30 минут с момента закипания. Затем в несколько приемов ввести сахар, размешивая массу, и варить еще 15–20 минут до готовности. Выложить конфитюр в стерильные банки и закатать стерильными крышками.
