1,5 кг черной смородиныДля заливки: 1 л воды, 0,8–1,2 кг сахара
Ягоды отделить от плодоножек, вымыть, подсушить. Уложить в банки по плечики и залить кипящим сиропом до края горлышка. Через 3–5 минут сироп слить, довести до кипения и вновь залить им ягоды в банках. Эту операцию повторить еще раз. Третий раз сироп залить так, чтобы он слегка перелился через края горлышка. Сразу закатать и перевернуть крышками вниз до остывания.
