Компот из вишен

Плотно наполнить банки вишнями до уровня плечиков, осторожно постукивая о стол. Залить до плечиков холодным сахарным сиропом, накрыть крышками, поставить в кастрюлю с холодной водой на подставку и нагревать очень медленно до температуры 80–85 °C. Выдержать при этой температуре пол-литровые банки 10–15 минут, литровые – 20–25 минут.