Книга: Тропические фрукты
Назад: Гуава Psidium guajava
Дальше: Джекфрут Artocarpus heterophyllus

Гуанабана
Annona muricata

Первое письменное упоминание гуанабаны, одного из представителей семейства анноновых, встречается в письмах Гонсало Фернандеса де Овьедо: «Это изысканное кушанье тут же исчезает во рту, как сладчайшая вода, а в жаркую погоду охладит и утолит жажду». Не удивительно, что когда испанцы привезли фрукт в ЮВА, он пришелся по вкусу местным жителям. Здесь его ценят не только за изысканный вкус, но и за лечебные свойства и рекомендуют людям, страдающим ревматизмом и артритом. Считается также, что гуанабана способствует снижению веса.

 

photo © Shariff Che'Lah

 

Описание: длина 12–25 см, вес 400–900 г. Вкус нежный, с легкой кислинкой, едва различимый аромат напоминает ананас. Интересно, что голландцы называли фрукт «zuur zak», что в переводе означает «кислый мешок»..
Употребление: свежий фрукт, сок, мороженое, мусс, желе, а также используется в медицинских целях. Чтобы полакомиться нежной мякотью, нужно разрезать фрукт пополам, удалить косточки и есть ложкой, как мороженое.

 

По-английски guanabana, soursop
В Таиланде thu-rian-khaek
В Малайзии durian belanda
В Индонезии sirsak
На Филиппинах guyabano
Во Вьетнаме mãng cầu Xiêm
В Латинской Америке guanábana
В Бразилии graviola
В Китае 刺果番荔枝
Фрукт овальной формы, покрыт тонкой, но плотной кожурой с колючками.
Белая мякоть похожа на густой крем и разделена на сегменты с небольшими несъедобными зернышками.
Назад: Гуава Psidium guajava
Дальше: Джекфрут Artocarpus heterophyllus