Груши – 10 кг; сахар – 0,4 кг; дрожжи – 50 г; вода – 1,5 л.
Подгнившие груши сварить, добавить сахар, дрожжи, воду. Смесь выдержать в теплом месте неделю, затем дважды перегнать.
Рецепт 2
Груши дикие, вода.
Бродильную емкость наполовину заполнить дикими грушами, дать загнить. Массу размять, добавить воды до жидкого состояния, настаивать 15–20 дней, после чего дважды перегнать.
