Книга: Готовим дома масло, сливки, сметану, творожные и плавленые сыры
Назад: Лепешки сырные с тмином
Дальше: Сырные булочки

Пирожки слоеные с творогом и сыром

Ингредиенты:
200 г творога, 100 г сыра, 1 зубчик чеснока, 500 г слоеного теста, зелень петрушки, соль по вкусу

 

Творог смешать с тертым сыром, петрушкой и чесноком, посолить. Чтобы творог было легче мешать, его можно заранее слегка прогреть, например, в микроволновке. Слоеное тесто раскатать, разрезать на куски одинаковой формы: половина из них будет дном пирожков, половина – крышечками. На крышечках сделать параллельные надрезы. Тесто слегка сбрызнуть водой, выложить творожно-сырную начинку, закрыть крышечками, плотно защипнуть края. Оставить на несколько минут, чтобы верхняя и нижняя части склеились. Противень ополоснуть холодной водой, застелить бумагой для выпечки и уложить пирожки. Выпекать в разогретой до 220 °С духовке до зарумянивания (15–20 минут).
Назад: Лепешки сырные с тмином
Дальше: Сырные булочки

Таня
Да, согласна, чем жирнее основа сметаны, тем гуще получается итоговый продукт. Я вообще сметану делаю сама и всем советую, потому как знаю, что получается действительно полезный продукт. Для основы только сливки и закваска нужны. Сливки есть в любом магазине, а закваску предпочитаю Бакздрав, у ее состав чистый , качество отличное, да и по себестоимости в итоге у меня домашняя сметана выгоднее магазинной получается.
Вика
Ой