Книга: Готовим дома масло, сливки, сметану, творожные и плавленые сыры
Назад: Сырье для получения сливочного масла
Дальше: Технология приготовления масла
Оборудование для приготовления домашнего масла
Для приготовления сливочного масла в домашних условиях потребуются миксер, или блендер (настольные или ручные), или кухонный комбайн, стеклянная банка с плотно закрывающейся крышкой (рис. 1).
Рис. 1. Оборудование для приготовления масла: 1 – настольный миксер; 2 – кухонный комбайн; 3 – ручной миксер; 4 – стеклянная банка с плотно закрывающейся крышкой; 5 – настольный блендер
Для промывки масла от пахты вам понадобятся: лед; воронка из нержавеющей стали; сито с мелкими ячейками (рис. 2).
Рис. 2. Оборудование для промывки пахты: 1 – лед; 2 – воронка из нержавеющей стали; 3 – сито с мелкими ячейками
Для промывки масла вам понадобятся: доска для масла; лопатка; вилка (рис. 3).
Рис. 3. Приспособления для промывки масла: 1 – доска для масла; 2 – лопатка; 3 – вилка
Также можно воспользоваться маслобойкой (рис. 4).
Рис. 4. Маслобойка
С помощью этих приборов можно приготовить крестьянское масло – сладко– или кислосливочное.
