1 стакан сметаны, по 1 ст. л. муки, сливочного масла и уксуса, хрен, соль, специи по вкусу
Пассеровать муку на сливочном масле и развести сметаной. Подсолить и варить 3–5 минут. Натереть хрен на терке, поджарить на масле и влить уксус. Прокипятить и соединить с горячим сметанным соусом. Варить 5 минут, посолить.
