Книга: Готовим дома масло, сливки, сметану, творожные и плавленые сыры
Назад: Лимонный крем на сметане
Дальше: Масляный крем на сгущенном молоке

Сметанный крем-брюле

Ингредиенты:
500 г жирной сметаны, 1 банка сгущенки, ванилин или ванильная эссенция

 

Для этого крема можно купить готовую вареную сгущенку, но лучше сварить самим. Для этого банку сгущенного молока положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить на 2 часа. Если вода выкипит, добавить кипяток. Готовую сгущенку остудить. Для приготовления крем-брюле смешать сметану с вареной сгущенкой и взбить до пышности.
Назад: Лимонный крем на сметане
Дальше: Масляный крем на сгущенном молоке

Таня
Да, согласна, чем жирнее основа сметаны, тем гуще получается итоговый продукт. Я вообще сметану делаю сама и всем советую, потому как знаю, что получается действительно полезный продукт. Для основы только сливки и закваска нужны. Сливки есть в любом магазине, а закваску предпочитаю Бакздрав, у ее состав чистый , качество отличное, да и по себестоимости в итоге у меня домашняя сметана выгоднее магазинной получается.
Вика
Ой