Книга: У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство
Назад: 213
Дальше: 217

214

Gérard Liger-Belair. «Uncorked: The Science of Champagne» (Princeton: Princeton University Press. 2004): 88–96.

215

Liger-Belair, Uncorked, 37.

216

Gérard Liger-Belair, Guillaume Polidori, and Philippe Jeandet. «Recent Advances in the Science of Champagne Bubbles». Chemical Society Reviews 37, no. 11 (November 2008): 2493.
Назад: 213
Дальше: 217