Книга: У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство
Назад: 150
Дальше: 152

151

Масштабирование – возможность повторить процесс с сохранением технологических параметров, но при существенном изменении объема перерабатываемого сырья. – Прим. ред.
Назад: 150
Дальше: 152