Книга: У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство
Назад: 143
Дальше: 147

144

Hough, Biotechnology of Malting and Brewing, 8.

145

Hough, Biotechnology of Malting and Brewing, 13.

146

Незначительные концентрации фенола в пищевых продуктах допустимы. Особенно это касается традиционных крепких спиртных напитков – виски и коньяка. – Прим. ред.
Назад: 143
Дальше: 147