15 мл. Американская унция для жидких пищевых продуктов приравнивается к 30 мл. – Прим. ред.
2
Ксантановая камедь – природное соединение, удерживающее в смесях воду. Камеди добавляют в различные пищевые смеси для придания им консистенции нежного крема. – Прим. ред.
