Жиры содержат больше калорий, чем белки и углеводы, поэтому рацион путешественников состоял в основном из жиров: 57 % жира, 35 % углеводов и 8 % белка. Даже горячий шоколад они пили с маслом. Возможно, именно из этих соображений тибетские монахи в гималайских монастырях добавляют в чай ячье масло (отвратительное на вкус западного человека сочетание).