Глава 6
Что сажать рядом? потребности растений
Каждое растение уникально своими листьями, цветками, плодами, а также ароматом и химическим составом. Все части растений выделяют в окружающую среду различные вещества, обладающие биологической активностью. Таким образом, они создают вокруг себя определенную химическую среду. Она может оказаться как благоприятной, так и неблагоприятной для произрастающих рядом растений.
Уже в древние времена люди обращали внимание на то, как растения воздействуют друг на друга. В трудах древнегреческого философа и естествоиспытателя Феофраста найдены сведения о том, что запах молодой капусты вредит виноградной лозе. Она нарушает свой рост и отклоняется в сторону от капусты. Если рядом с виноградом росли капуста и лавр, то у винограда и вина из него ухудшится вкус. В своих сочинениях древнеримский ученый Плиний Старший писал, что виноград страдает не только от растущей поблизости капусты. Он начинает чахнуть, если рядом растут и другие овощи, а также орешник.
К концу XVIII в. накопилось много наблюдений о взаимодействии растений друг с другом. Русский ученый Н. М. Максимович-Амбодик писал о том, что растения выделяют в окружающую среду различные вещества, которые по-разному воздействуют на растущие поблизости другие растения. Они могут как помогать их росту, так и мешать.
В более позднее время ботаник О. Декандоль, профессор Парижского университета, предположил, что вещества, которые негативно воздействуют на другие растения, выделяются корнями. Далее появилось наблюдение, что под кроной черного ореха всегда скудная растительность. Все растения плохо растут под этим деревом. Впоследствии подтвердилось, что листья этого дерева выделяют ядовитое вещество – юглон, которое капает вниз и вредит другим растениям. Юглон является токсичным для большинства плодовых растений. Похожее вещество обнаружено в скорлупе грецкого ореха. Неслучайно рядом с ним плохо растут груши и яблони, а молодые растения сразу погибают. Рядом с черным орехом также не встречаются многие распространенные насекомые, например комары.
Большинство овощеводов и садоводов давно подметили на собственной практике, что не все растения хорошо растут рядом друг с другом. Есть растения, которые являются хорошими соседями и положительно воздействуют друг на друга – усиливают рост и плодоношение. Также бывают случаи, что посаженные рядом культуры растут плохо, дают мелкие плоды, чахнут.
Вещества, которые влияют на рост других растений, выделяются корнями и листьями. Такое воздействие растений друг на друга называется аллелопатией. К веществам, которые растения выделяют в окружающую среду, относятся, например, колины. Их воздействие на окружающие растения может быть различным в зависимости от концентрации в почве. В небольшом количестве они выполняют роль стимуляторов роста, а в значительном, наоборот, подавляют его.
Высшие растения выделяют колины для того, чтобы подавить рост других растений и выжить. Еще растения выделяют фитонциды – ароматические вещества, также воздействующие на растения, посаженные рядом.
Корни многих растений выделяют в почву большое количество водорастворимых соединений и среди них обнаружены как затрудняющие, так и усиливающие рост других растений. Обмен этими веществами между растениями происходит через корневую систему.
Особенности роста растений-соседей зависят также от микроклимата, который они создают. Более высокие растения притеняют более низкие и создают в нижнем ярусе повышенную влажность окружающей среды. К примеру, для салата или шпината такие условия окажутся полезными для роста. Защищенные от солнца и находящиеся в условиях повышенной влажности, они будут хорошо расти. Светолюбивые растения, которые не нуждаются в тени, в таких условиях, наоборот, расти будут плохо.
При органическом земледелии почву не удобряют минеральными удобрениями, поэтому для растений создают условия, приближенные к естественным. Это немного уменьшает рост растений, но делает их более устойчивыми к вредителям и болезням. При этом повышается чувствительность растений к различным воздействиям из внешней среды, в том числе веществам, которые выделяют другие растения. В результате может измениться не только рост растения, но и вкус его плодов.
Корни растений в почве поддерживают различные биохимические процессы. Они выделяют в нее большое количество органических веществ, которое, в общем, составляет 5–10 % от массы целого растения. Эти вещества начинают поступать в почву сразу после того, как прорастают посеянные семена. Среди этих органических веществ встречаются сахара, ферменты, витамины, органические кислоты, гормоны и фенольные соединения. Последние являются колинами и очень токсичны. Они постепенно накапливаются в почве и приводят к ее утомлению. На такой почве рост растений с каждым годом все более ухудшается.
При правильном выборе растений-соседей взаимодействие между ними взаимовыгодное и они дают хороший урожай.
