Цукини разрезать вдоль, аккуратно вынуть мякоть, оставив стенки толщиной 1,5–2 см. Куриное филе и лук нарезать мелкими кубиками, обжарить в масле 7 минут на сильном огне. Добавить нарезанную кубиками мякоть цукини, тушить 5 минут. Всыпать муку, перемешать. Влить сливки, добавить мускатный орех, соль, перец, тушить 2 минуты. Цукини наполнить приготовленной начинкой, посыпать тертым сыром и пряными травами. Запекать в духовке при температуре 200 °С в течение 15–25 минут.