Капусту нашинковать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Нашинкованную капусту выложить в большую глубокую миску и вбить яйца. Тщательно перемешать, добавить специи. Грецкие орехи мелко нарубить. Форму для запекания выстлать фольгой и выложить половину капусты, сверху – половину натертой моркови, посыпать рублеными грецкими орехами. Накрыть слоем оставшейся капусты и оставшейся моркови, посыпать орехами. Сыр натереть на крупной терке и выложить поверх запеканки. Накрыть форму фольгой. Запекать в духовке при температуре 200 °С. Через 15 минут уменьшить огонь до 170 °С, еще через 15 минут – до 140 °С. Запекать еще 25 минут.