400 г творога, 5 яиц, 1 ст. л. манной крупы, 1 стакан молока, 3 ст. л. сахара, 25 г масла сливочного, 1/2 стакана изюма, 1/2 ч. л. корицы, 1,5 стакана любого джема
Сварить жидкую манную кашу на молоке, положить в нее масло, протертый творог, желтки, сахар, перебранный и промытый изюм, корицу. Массу хорошо перемешать, соединить со взбитыми белками и вновь осторожно перемешать. Форму смазать маслом, заполнить подготовленной массой, довести до готовности на водяной бане. Готовый пудинг при подаче на стол полить фруктовым джемом.
